Dalla molitura a pietra del grano tenero antico Maiorca si ottiene una farina bianca, soffice e profumata.
Mescolata alla semola di grano duro antico Russello e agli altri semplici ingredienti (olio extravergine di oliva, timo e origano), tirata in sfoglia sottile e cotta al forno, si trasforma in un croccante appetitoso e fragrante, che profuma di natura, di tradizione… di Sicilia!